INGREDIENTES
1 paquete de sopa de caracol
2 cajitas de puré de tomate
1/2 kilo de carne molida de res
1/2 cebolla blanca
3 zanahorias
2 calabacitas
3 papas
2 chiles jalapeños (opcional)
3 cucharadas de consomé de pollo
Sal y pimienta la gusto
PASO A PASO
En un sartén poner a freír la cebolla cortada en cubitos con un poco de aceite y después de acitronarla agregar la carne y condimentar con sal y pimienta la gusto. Dejar freír hasta que se cocina la carne.
En una olla mediana poner a freír la sopa de caracol (o la que tengan a la mano), dorar y agregar el puré de tomate y freír unos segundos, agregar dos y medio litros de agua o al gusto y agregarle la carne ya frita con la cebolla.
Cortar la zanahoria, la calabacita y la papa en cubitos y agregarlos a la sopa.
Dejar hervir unos 15 minutos a fuego medio o hasta que se cocine la sopa.
Agregar dos chiles jalapeños enteros a la sopa junto con las verduras para comerlo acompañado de la sopa.
Acompañar con unas tortillas calientitas.
